生活在廣西的壯族人民，擁有悠久的壯族歷史和深厚的土家族文化，東莞旅行社的小編為您推薦其獨(dú)特的飲食習(xí)慣，可謂廣西的一大特點(diǎn)。

壯族日常飲食習(xí)慣

壯族地區(qū)山多田少，食糧以稻谷、玉米為主，雜以小米、紅苕和洋芋。土家人的日常主食除米飯外，以包谷飯 為常見(jiàn)，有時(shí)也吃豆飯，粑粑和團(tuán)馓也是土家族季節(jié)性的主食，有的甚至一直吃到栽秧時(shí)。過(guò)去紅苕在許多地區(qū)一直被當(dāng)成主食，現(xiàn)仍是一些地區(qū)入冬后的常備食品。煮飯一般是用鐵鼎罐架在火坑里的鐵三腳架上煮熟，灶房只是在熱天或人客多的時(shí)候使用。飯食品種很多，土家族人 愛(ài)吃的是粑粑， 具特色的是酸辣子和糟辣子。酸辣子是將紅鮮辣椒拌玉米舂細(xì)粉粒，裝于撲水壇中，半月后可食，食法有干炒、水煮;糟辣子是將紅鮮椒切碎，加生姜、花椒和鹽，密封壇中，既可直接食和，又可作佐料。酸菜， 是土壯族常用的大宗菜。

飲食風(fēng)俗

壯族的飲食，在種植稻米的地區(qū)，喜食大米飯、大米粥，喜歡用糯米制成各種粽子、糍粑、糕餅等食品，愛(ài)食酸品。在山區(qū)以玉米、小米、薯類為主食。壯族人都喜歡吃豬、牛、雞、鴨、魚(yú)肉，有的地方喜歡吃蛇肉、魚(yú)生、豆腐圓等。壯族男子喜歡飲酒，并以酒招待客人。熱情好客，是壯族的良好。

壯族特色美食

壯族的典型食品有土家族人 愛(ài)吃粑粑(糍粑)臘肉、油茶等食品，還有合菜;團(tuán)馓;綠豆粉(米粉);油炸粑，臘豬頭:取整個(gè)豬頭熏炕臘，先用炭火燒皮拌干，蘿卜或干豆、海帶之類燒煮至離骨，再割耳、舌作下酒菜。團(tuán)年前，必用火盆盛整個(gè)豬頭奠酒供奉家神臘豬肝、臘心肺、臘腸　　臘豬肝為下酒菜，臘肺、臘腸與臘豆腐清燉。

炒臘肉:以黃豆或蔥頭煎炒。

臘血豆腐:土家人人殺年豬以豬膛血、豆腐、肉丁及多種佐料拌和熏制而成，切片炒吃。

燉臘豬蹄：用炒罐燉臘豬蹄，為席上一珍。

荷渣:以黃豆磨漿，拌南瓜葉或韭菜等葉菜文火燉煮。

石耳燉雞:取整雞(鴨)與石耳清燉。石耳，產(chǎn)于張家界大峰林絕壁，古為土司貢品。

臘豆腐:年前半月磨豆腐，煙火熏臘，切片切絲與豬羊牛雞下水清燉或干煎。

泥鰍鉆豆腐:將泥鰍置于清水中餓漂三天，使其空腹，再放入凝固豬油中讓其飽吃，然后將豆腐泥鰍入　鍋，慢慢升溫，泥鰍必紛紛鉆入豆腐，燜至炸肚再添佐料。

蒿子打糍粑:取野白蒿加工如絨，和糯米蒸熟再用木槌反復(fù)捶打做成圓粑烤吃。

苞谷白糖:用苞谷熬成稠狀白糖，再反復(fù)拉扯成品，置炒米中存放。吃時(shí)以木棰敲脆，綿軟香甜。

炒米:將糯米通過(guò)蒸、曬成陰米，再置沙中炒成爆米花，以此沖菜，上置苞谷白糖，為壯族待客之茶飲。

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