趁著假期，我就跟東莞旅行社的印度大吉嶺旅游線路，沒有想此番前去旅游只是單純的旅游，沒有想到竟給我長(zhǎng)了知識(shí)，聞名的大吉嶺紅茶竟然是中國(guó)茶的后代......你想知道為何大吉嶺紅茶能聞名于嗎？它有什么秘訣？一起來看看這個(gè)Happy Vally茶廠吧。

大吉嶺是位于印度孟加拉的喜馬拉雅南麓的西瓦利克山脈，而這個(gè)名字的由來是取于2個(gè)藏語詞Dorje（霹靂）和ling（地方）合成的，翻譯過來的話就是霹靂金剛之洲。在百多年前，印度就是英國(guó)的殖民地，這個(gè)平均海拔高達(dá)2134米，山中小城就成了貴族的避暑之地，畢竟抬頭就能看到第三的高峰干城章嘉峰(Mount Kanchenjunga 8591米)、，如遇天氣好的話還能看見珠穆朗瑪(Mount Everest 8844米)的地兒光憑想想也足夠令人心旌神搖了，所以就連馬克·吐溫也會(huì)盡失風(fēng)度且用很煽情的語氣來稱贊大吉嶺：“一個(gè)所有人向往的地方，即使驚鴻一瞥亦己足愿。”

仿佛移動(dòng)荷爾蒙遇上了一個(gè)風(fēng)華絕代的絕色女子，方寸大亂，各種溢美。

實(shí)際上，這里也是英女王下午茶的地。正如“藥材好，藥，才好”，出好茶的地兒必有獨(dú)特之處。大吉嶺地區(qū)海拔高，年均氣溫在15℃左右，日照充足，加之日夜溫差大，以致谷該地區(qū)常年云霧彌漫，故而孕育了大吉嶺紅茶獨(dú)特的芳香。大吉嶺紅茶乃三大高香紅茶之一（另外兩種為中國(guó)祁紅和斯里蘭卡的烏伐），條索緊細(xì)、白毫顯露、香高味濃、口感鮮爽。大吉嶺茶三、四月間已有開采，期間所采為一號(hào)茶，多為青綠色。品質(zhì)更好的茶葉要在5-6月份采摘，為二號(hào)茶，此茶呈金黃色，湯色橙黃，氣味芬芳高雅，帶有葡萄香味，口感細(xì)膩柔和，因此有“紅茶中的香檳”的美譽(yù)。

此外，泡茶方法也有講究，通常認(rèn)為：大吉嶺紅茶適合清飲，但因?yàn)椴枞~較大，需燜久些才能使茶葉盡舒而得其真味，這個(gè)時(shí)間約為5分鐘。

為求好茶，東莞旅游官網(wǎng)帶領(lǐng)我們頭一日下午就去了Happy Vally茶廠，快要到達(dá)茶廠時(shí)遇到幾個(gè)小屁孩兒，圍著追著皇帝要聽吹笛子。皇帝經(jīng)常都不是吹固定曲目，而是根據(jù)自己當(dāng)時(shí)的心情和場(chǎng)景隨意演奏。這回面對(duì)兒童，皇帝吹得很歡快、節(jié)奏感很強(qiáng)。煽得幾個(gè)小屁孩兒有的伴著笛聲跳舞，有的鼓掌打拍子。

后，我們都走了很遠(yuǎn)，孩兒們還在上面向我們招手致意。

去茶廠的路都是土路，接地氣兒有木有？

在印度，茶葉生產(chǎn)和銷售受到政府高度重視和控制。政府把印度三大類茶——大吉嶺、阿薩姆和尼爾吉里紅茶作為茶葉商標(biāo)在國(guó)際上注冊(cè)，且有獨(dú)特的標(biāo)志，便于在范圍內(nèi)流通。在印度，種植經(jīng)營(yíng)這三種茶葉的企業(yè)必須向申請(qǐng)備案，獲得資格許可證后方能上市或出口。大吉嶺目前有87個(gè)茶葉莊園，茶葉莊園漫布青藏高原南部山麓的不同海拔高度的溪谷里。正是由于大吉嶺茶園之間的海拔高度的差異，不同莊園出產(chǎn)的茶葉其品質(zhì)區(qū)別很大。

Happy Vally茶廠規(guī)模很小，設(shè)備也很簡(jiǎn)陋，其周邊都是茶園。我們到達(dá)時(shí)工廠尚未開工，有解說員帶著我們大略參觀了烘干、發(fā)酵和分揀車間，之后我倆買了些大吉嶺生態(tài)紅茶后原路返回酒店——因?yàn)樗麄兏嬖V我們要看采茶必須早上8點(diǎn)之前到達(dá)茶園。

旅游線路前面說過，大吉嶺紅茶是三大高香茶之一，但實(shí)際上，大吉嶺紅茶其實(shí)是中國(guó)茶的后代，其祖宗完整名字叫：福建武夷山的正山小種。

話說，1857年，英法聯(lián)軍侵華，英軍里有個(gè)搞植物學(xué)的軍官發(fā)現(xiàn)了正山小種，覺得甚好，于是在一個(gè)名叫福鈞的蘇格蘭人的幫助下收集茶葉苗和茶籽，連同技術(shù)工人一起帶至印度，試種于大吉嶺。幾年后，初成，起名：大吉嶺紅茶。

可見，不懂喝茶的植物學(xué)家不是好戰(zhàn)士。

也正是因?yàn)槎嗔舜藢訙Y源，我們決定明日起個(gè)大早再來一次銷魂蝕骨的高原徒步。次日，早起拍完日出后再赴茶山。

在海拔超過2000多米的地兒上上下下參觀茶廠可是個(gè)力氣活！去時(shí)一路下坡很過癮，返程步步登高累成狗。

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文章來源:  東莞旅行社